Fundado pela ordem religiosa dos Minimes em 1613, continuou a funcionar como mosteiro até 2000. O cultivo e estudo de plantas era uma parte importante da vida no Convento nessa altura. Após a Revolução Francesa, o Couvent des Minimes permaneceu desabitado até 1862, quando o Cónego Terrasson, arcipreste de Forcalquier, o transformou num hospício. Ao longo dos anos, os sucessivos residentes cultivaram árvores de fruto, videiras, capuchinhas e fúcsia, o que faz com que, atualmente, os seus terrenos continuem a florescer.
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