Motel One Ulm oferece uma experiência de pequeno-almoço memorável, com o destaque a ser o seu deslumbrante terraço no último piso que proporciona uma vista excecional da Catedral de Ulm. Os hóspedes elogiam frequentemente a área de pequeno-almoço acolhedora e lindamente concebida, que também funciona como bar à noite. Opções orgânicas e veganas estão abundantemente disponíveis, atendendo a uma variedade de preferências dietéticas, enquanto pães sem glúten e café de boa qualidade também são adições bem apreciadas.
O buffet de pequeno-almoço é extenso e constantemente reabastecido, apresentando uma rica seleção de itens, permitindo aos hóspedes desfrutar de uma refeição satisfatória mesmo perto do final do serviço. Muitas críticas elogiam a qualidade fresca e deliciosa da comida, notando o alto padrão e a diversidade das ofertas.
Apesar destes pontos positivos, alguns comentários sugerem que há espaço para melhorias. O custo do pequeno-almoço é considerado elevado por alguns hóspedes, que sentem que a seleção nem sempre justifica o preço. Alguns itens clássicos de pequeno-almoço, como ovos mexidos e bacon, estão notavelmente ausentes do menu. Adicionalmente, os arranjos de assentos na área de pequeno-almoço, que incluem mesas baixas e cadeiras de lounge, foram assinalados como desconfortáveis e impraticáveis para comer.
A aglomeração e as longas distâncias até à área do buffet são pequenos problemas notados por alguns, juntamente com a falta de assentos adequados durante os horários de pico. No entanto, o ambiente geral com os seus cenários pacíficos e bonitos, acrescenta grande valor à experiência do pequeno-almoço. Embora possa ter as suas peculiaridades, o pequeno-almoço no Motel One Ulm geralmente deixa uma impressão positiva com as suas ofertas de alta qualidade e vistas de tirar o fôlego.