A estrutura maximiza o fluxo de ar para reduzir a necessidade de ar condicionado
A estrutura maximiza a luz natural para reduzir a necessidade de iluminação e aquecimento
Recolhimento e utilização de águas pluviais
Utilização de produtos de limpeza não tóxicos
Os funcionários recebem treinamento para seguir as políticas ambientais
Estação(ões) de carregamento de carros elétricos disponível(is)
Autoclismos com descarga até 6 litros por descarga
Os resíduos são separados em, pelo menos, 3 categorias
Sem copos, pratos, talheres e taças descartáveis (de uso único).
Os resíduos orgânicos são compostados
A maior parte dos ingredientes utilizados na preparação das refeições são produzidos localmente
É proposto um menu alternativo vegetariano no restaurante
É efetuada uma auditoria energética pelo menos uma vez de cinco em cinco anos