Recolhimento e utilização de águas pluviais
Iluminação LED em todas as instalações
Os funcionários recebem treinamento para seguir as políticas ambientais
Autoclismos com descarga até 6 litros por descarga
Os resíduos são separados em, pelo menos, 3 categorias
A maior parte dos ingredientes utilizados na preparação das refeições são produzidos localmente