Envolvidos em iniciativas eco-friendly (por exemplo, reflorestação, conservação da vida selvagem)
Nomeado por gestor ambiental
Os funcionários recebem treinamento para seguir as políticas ambientais
Os resíduos são separados em, pelo menos, 3 categorias
A maior parte dos ingredientes utilizados na preparação das refeições são produzidos localmente
É proposto um menu alternativo vegetariano no restaurante