No NH Bingen, a experiência do pequeno-almoço é altamente recomendada por muitos hóspedes, sendo descrita com uma profusão de termos positivos como "ótimo", "maravilhoso", "excelente" e "abundante". Os hóspedes elogiam consistentemente a seleção extensa e variada disponível no buffet de pequeno-almoço, apreciando a alta qualidade, os ingredientes frescos e a variedade de opções que atendem a diferentes necessidades dietéticas, incluindo opções vegetarianas, veganas, sem glúten e sem lactose.
A área do pequeno-almoço, com vista para o Rio Reno, adiciona um toque cénico que muitos hóspedes consideram apelativo, contribuindo para uma refeição matinal agradável em geral. A inclusão de frutas frescas, vegetais e produtos locais parece realçar a experiência, tornando o pequeno-almoço rico e delicioso. Opções de ovos preparados na hora e outros itens, juntamente com o pessoal atencioso e agradável, melhoram ainda mais a experiência gastronómica.
No entanto, nem tudo são elogios, pois alguns hóspedes consideram o preço do pequeno-almoço um pouco elevado, com custos por vezes citados como até 25€, o que algumas críticas sugerem que nem sempre representa um bom valor pelo dinheiro. Apesar destas preocupações com os custos, o consenso geral permanece que a oferta de pequeno-almoço no NH Bingen contribui significativamente de forma positiva para a estadia geral, deixando muitos hóspedes satisfeitos e dispostos a recomendá-lo como um destaque notável do hotel.